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Zusatzstoffe & Allergene

17.6.1 Übersicht: deklarationspflichtige Zusatzstoffe

  1. mit Farbstoff(en)
  2. mit Konservierungsstoff(en)
  3. koffeinhaltig
  4. chininhaltig
  5. mit Süßungsmittel(n)
  6. mit einer Zuckerart und Süßungsmittel(n)
  7. enthält eine Phenylalaninquelle
  8. mit Antioxidationsmittel
  9. geschwefelt
  10. mit Phosphat
  11. geschwärzt
  12. mit Taurin
  13. gewachst
  14. mit Nitritpökelsalz
  15. mit Geschmacksverstärker

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04/2020

17.6.2 Übersicht: deklarationspflichtige Allergene

A. Glutenhaltiges Getreide
(A1 Weizen, A2 Roggen, A3 Gerste, A4 Hafer,
A5 Dinkel, A6 Kamut oder Hybridstämme davon)

B. Krebstiere

C. Eier

D. Fisch

E. Erdnüsse

F. Soja

G. Milch (einschließlich Laktose)

H. Schalenfrüchte
(H1 Mandel, H2 Haselnuss,
H3 Walnuss, H4 Cashewnuss, H5 Pecannuss,
H6 Paranuss, H7 Pistazie, H8 Macadamianuss und
H9 Queenslandnuss)

I. Sellerie

J. Senf

K. Sesamsamen

L. Schwefeldioxid und Sulfite

M. Lupinen

N. Weichtiere

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